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电脑族必吃5道明目菜

2019-03-07 01:25:34

电脑族必吃5道明目菜

孩子学习紧张,经常吃些养眼菜,对眼睛能起保护作用。给你介绍一些明目的食材,它们含有益于眼睛的营养,给孩子养眼可以多吃。还有5款护眼食谱,想保护好眼睛 ,让孩子多吃养眼菜吧。

明目食材:

1、含维生素A多的食物,如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。

2、含胡萝卜素多的食物,如芥蓝、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黄色蔬菜和水果。用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃,这类胡萝卜在人体里能转变维生素A。

3、含核黄素(维生素B2)多的食物,如:牛奶、新鲜坚果、瘦肉、鸡蛋、酵母、豆类等。能保证眼睛的视膜和角膜的正常代谢。

4、维生素C:各种新鲜蔬菜、柑橘类水果,山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓等。

护眼食谱推荐:

猪肝菠菜汤

原料:猪肝100克,菠菜150克,盐、味精。

制法:把猪肝切成小薄片,菠菜切成长段。在锅内肉汤500克,汤烧开后把肝、菠菜倒入,加少许盐,味精,待汤烧沸即可食用。

营养点评:猪肝养肝明目、健脾、补气。菠菜平肝、止血、润燥。

枸杞南瓜杂米粥

原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水4碗。

制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。

营养点评:原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。

胡萝卜木瓜牛奶羹

原料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。

制法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。

营养点评:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱,容易腹泻、产气的人不要多喝。

枸杞开心果豆浆

原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。

制法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

营养点评:开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

熟蛋拌菠菜

原料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量。

制法:菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用。

营养点评:鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,属于强强联手,对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。焯煮之后,这些类胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高。

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