您当前的位置: 首页 > 旅游

鸡精国家标准预计年底出台

2018-10-28 12:35:57

鸡精国家标准预计年底出台

黑龙江晨报7月10日讯 据悉,经过鸡精国家标准起草小组反复论证并向国内外征求意见,目前,鸡精国家标准审定稿已获通过,有望年底发布,其中除对鸡肉含量作出特别要求外,也明确了鲜度指标,有望根治目前鸡精厂家良莠不齐的现状,并推动鸡精行业整体技术研发能力的提高。

作为鸡精调味料行业标准与国家标准的主要起草人之一,复合调味料专业委员会主任委员、上海太太乐食品有限公司总经理荣耀中先生坦言,目前国内鸡精国家标准的缺失导致现在市场鸡精品质参差不齐,一些不法企业便用鸡肉香精、色素等稍加混合即称为“鸡精”,使得既对消费者不利,也对行业的发展不利。

荣耀中先生介绍说,太太乐始终坚持鸡精首先必须有鸡。为保证原料质量,太太乐在福建、河南建立了自己的鲜鸡养殖基地,并从2007年起就向全社会开放生产参观通道,与太太乐质量安全实验室、厂区等组成太太乐工业旅游项目,今年年中还将开放世界家鲜味博物馆,方便消费者和同行直观地了解国际工艺。太太乐在工艺上修正和发展了鲜味相乘理论,利用酶工程、蛋白质工程、细胞工程、特征指纹技术、风味修饰技术等先进技术极大地提升了太太乐鸡精鲜味的强度空间,同时使其具有多种优质蛋白质的鲜味口感。

梨树苗
星力游戏
玲珑郡
推荐阅读
图文聚焦